Battle Forum

Battle Forum (http://forum.battlefox.ru/index.php)
-   Кухня (http://forum.battlefox.ru/forumdisplay.php?f=46)
-   -   Напитки (http://forum.battlefox.ru/showthread.php?t=8889)

Nurse 15.08.2007 13:35


Спойлер
Лимонад в домашних условиях.

1. Апельсин(лимон) хорошо заморозить в морозильнике. Протереть на терке, добавить 1 литр холодной кипяченой воды, 0,5 литровую банку сахара. Поставить на 8 часов настаиваться. Затем процедить эту массу, чтобы не попал жмых. Hапиток развести 3-мя литрами холодной кипяченой воды и добавить 2 чайные ложки(без верха)
лимонной кислоты. Для лимонного напитка кислота не нужна и чуть больше сахара.
Пить охлажденным.

2. Необходимо :
Лимоны - 8-10 штук
Вода - 5 литров
Сахар - 1/2 кг
Сок из лимонов отжимаем, кидаем штук 5-6 этих
отжытых лимончиков в 3-х литpовую банку заливаем кипятком и добавляем сахаp.
Лимонов можно бpать и меньше, кому как нpавится. Все это настаивается остывает,
лимоны вынимаются. Вот и все.

3.Необходимо :
Лимоны - 8-10 штук
Вода - 5 литров
Сахар - 1/2 кг
Очищенную лимонную цедру залить частью холодной воды, довести
до кипения и процедить. Остальную воду прокипятить с сахаром,
смешать с выжатым лимонным соком, лимонным отваром и охладить.
Лимон разрезать на кусочки и положить их в напиток. Подать
охлажденным.

Оффтоп
Оффтоп iva, есть такие пирожки по типу чебуреков, только не с мясом, а просто с сахаром ( никак не могу запомнить их название). Тесто для них, наверное, готовится так же, как и для чебуреков?

Albertik 05.01.2008 21:21

РОЗОВЫЙ ЛИМОНАД
 
Вложений: 1
Вложение 38947

Описание: напитки

Источник: The Juicing Handbook

Ингредиенты: На 1 порцию:
225 г клубники
100 мл лимонада


Инструкции: Это настолько розовый лимонад, что он наверняка является фирменным напитком Барби, который она пьет в самые изощренные моменты.

Промыть клубнику и очистить от хвостиков, сохранив одну ягоду для украшения. Добавить клубнику в блендер и взбить в пюре, добавить лимонад и взбить аккуратно так, чтобы из-за углекислого газа пена не пошла через край.

Порезать тонко оставшуюся ягоду и положить на поверхность напитка. Выглядит напиток более эффектно, если подавать его в высоких бокалах.

iva 05.01.2008 21:49

Оффтоп
Оффтоп
Цитата:

Сообщение от Albertik (Сообщение 212659)
Это настолько розовый лимонад, что он наверняка является фирменным напитком Барби, который она пьет в самые изощренные моменты.

Вот за это - отдельное спасибо!
5 баллов! :biggrin:

Albertik 07.01.2008 19:05

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК
 
Вложений: 1
Вложение 39159

Описание: напитки

Источник: The Juicing Handbook

Ингредиенты: На 1 порцию:
2 апельсина
1 грейпфрут


Инструкции: Этот сок предохраняет закупоривание артерий и полезен для сердца и циркуляции крови.

Очистить апельсины и грейпфруты (но оставьте как можно больше мякоти). Поломать на кусочки и добавить ингредиенты в соковыжималку. Смешать соки в бокале.

Albertik 11.01.2008 11:58

БЫСТРЫЕ КАПУЧИНО
 
Вложений: 1
Вложение 39595

Описание: напитки

Источник: Delicious

Ингредиенты: На 2 порции:
150 мл обезжиренного молока

Инструкции: Поставить молоко в кувшине от кофеварки в микроволновую печь и нагревать в режиме high (900W) в течение 1 минуты 20 сек.

Поднимать поршень кофеварки вверх и вниз, чтобы взбить молоко. Переложить пену ложкой в горячий эспрессо и посыпать какао.

Albertik 11.01.2008 12:05

АНТИ-СТРЕССОВЫЙ ОВОЩНОЙ СОК
 
Вложений: 1
Вложение 39596

Описание: напитки

Источник: Juicing Handbook

Ингредиенты: На 250 мл:
1 соцветие брокколи
1 помидор
половина красного перца
1 морковь
1 палочка сельдерея
горсть петрушки
сельдерей для украшения

Инструкции: Порезать брокколи так, чтобы она помещалась в соковыжималку. Срезать концы у моркови. Порезать помидор на четвертинки. Вырезать ножку у перца. Промыть сельдерей и срезать зеленый хвостик.
Пропустить через соковыжималку брокколи, затем перец, морковь, сельдерей, петрушку и помидоры. Перемешать все соки и положить палочку сельдерея в бокал для украшения.

Albertik 11.01.2008 12:08

АНАНАСОВЫЙ СЛАШ
 
Вложений: 1
Вложение 39598

Описание: напитки

Источник: Juicing cookbook

Ингредиенты: На 2 порции:
половина ананаса
200 мл апельсинового сока
100 мл воды

Инструкции: Простое сочетание апельсина и ананаса не только шикарно выглядит, но и превосходно на вкус.

Выдавить сок из апельсинов и смешать его с водой в подносе с низкими стенками. Поставить в морозилку на 1 час. Достать, перемешать кристаллы льда вилкой, вернуть в морозилку на 30 минут, затем снова перемешать.

Очистить ананас от кожуры и пропустить мякоть через соковыжималку. Разделить апельсиновый лед между бокалами и залить ананасовым соком.

Albertik 11.01.2008 12:10

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР
 
Вложений: 1
Вложение 39599

Описание: напитки

Источник: FarHai, Бурда Моден

Калорийность: Всего ок. 11 570 кДж. (2765 ккал.) (подробнее)

Ингредиенты: 4 натуральных апельсина сорта"королек"
300 г кускового сахара,
1 кусочек (длиной 5 см) коричной палочки,
12—15 зерен кориандра,
1 бутылка (0,7л) коньяка (лучше французского)


Инструкции: Апельсины хорошо промыть под струей кипятка и обсушить. С трех апельсинов натереть цедру, белую пленку тщательно удалить. Цедру измельчить и вместе с кусковым сахаром и приправами положить в стеклянный графин с широким горлышком. Из апельсинов отжать сок. Перелить сок в графин, сверху налить коньяк, все один раз перемешать и, плотно закрыв графин, настаивать ликер в теч. 6-8 недель без доступа света. Каждую неделю один раз перемешивать и потрясти.
Затем пропустить содержимое графина через волосяное сито или фильтр и, добавив 2-3 свежие апельсиновые дольки, перелить в декоративный стеклянный графин. Закрыть стеклянной или деревянной пробкой.

Ликер очень вкусен с чашечкой кофе мокка, а также в качестве верхнего слоя ванильного мороженого или миндального пудинга.

Albertik 11.01.2008 13:48

БРАЗИЛЬСКИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
 
Вложений: 1
Вложение 39623

Описание: напитки

Источник: Woruld Gourmet

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты: 250 г шоколада
500 мл кипятка
1 л горячего молока
200 г сахара
125 мл горячего крепкого кофе

Инструкции: Это кремовый, ароматный горячий шоколад, и даже если пропорции вас немного пугают, не беспокойтесь, он принесет огромное удовольствие зимним вечером.

1. Растопить шоколад в кипящей воде.
2. Добавить, помешивая венчиком, очень горячее молоко, сахар и кофе.
3. Помешивать, пока сахар полностью не растворится, и подавать сразу же.

Albertik 11.01.2008 13:50

МЯТНЫЙ ЧАЙ
 
Вложений: 1
Вложение 39624

Описание: напитки

Источник: The Juicing Handbook

Ингредиенты: На 4 порции (примерно):
1 пучок свежей мяты
1 л воды
1 д л сахара (или по вкусу

Инструкции: Из мяты получается освежающий чай, успокаивающий желудок. Он особенно популярен в Северной Америке, где его приготовление и употребление давно перерасло в искусство. Их чайная церемония лишь слегка уступает японской. СУществует множество рецептов мятного чая, но этот один из самых популярных.

Залить мяту кипящей водой и варить 15 минут. Слить и перелить в чашки. Добавить сахар по вкусу.

Albertik 11.01.2008 13:55

ЛИМОНЧЕЛЛО
 
Вложений: 1
Вложение 39626
Описание: напитки

Источник: Giulia

Ингредиенты: На 1/2 л:
3 больших лимона, с толстой кожурой, сильно пахнущие, желательно био
250 г спирта 95% или 0,5 л спирта 70%
200 г сахара
250 мл воды


Инструкции: Снять цедру с лимонов, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы.

Положить цедру в банку с герметической крышкой и залить спиртом.

Если спирт 95 %, разбавить его 110 мл воды.

Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности.

Настаивать в тёмном прохладном месте неделю, затем отфильтровать через тонкое ситечко или марлю.

Приготовить сироп из воды и сахара, дать покипеть 5 минут, охладить.

Вместо воды можно использовать молоко, таким образом мы получим крем-ликёр (тоже вкусно!)

Смешать настойку с сиропом, перелить в бутылку и закрыть пробкой. Хранить в морозилке (но не крем-ликёр, его - в холодильник), таким образом лимончелло будет слегка густоват, как мороженая водка.

Инструкции к употреблению: пить после вкусного ужина, лить на сливочное мороженое, использовать в сабайон, пропитывать лимонные и не только торты.

Albertik 14.01.2008 14:27

Клюквенный морс
 
Вложений: 1
Вложение 40042

На 1 л морса: 200 г ягод клюквы, 1 л воды, 120-150 г сахара (по вкусу).

Клюкву размять и выдавить из нее сок. Оставшуюся мякоть залить кипятком и варить 7 минут на малом огне. Пусть настаивается, пока будет остывать. Остывший до теплого состояния отвар процедить, добавить отжатый ранее сок и сахар, размешать. Подавать охлажденным.


По этому принципу готовится и любой другой морс. Ягод или фруктов берется 150-200 г на литр воды. Иногда еще добавляют мед (100 г). Морс можно готовить так же из лимонов и апельсинов. При этом отваривают мелко порезанную цедру, которую предварительно ошпаривают кипятком, чтобы убрать горечь. Морс также можно готовить из свежей свеклы, калины и рябины.

Albertik 14.01.2008 14:40

"Фанта"
 
Цедру 4 апельсинов среднего размера замочить на сутки в 1 л воды, добавив 2 чайные ложки лимонной кислоты. Затем цедру прокрутить на мясорубке. Добавить еще 2 л воды, положить цедру и 1,5 стакана сахара. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, но не кипятить. Пить охлажденным.

Albertik 14.01.2008 15:14

Квас из сухарей

Вам потребуется:

Вода - 1л,
cухари - 200г,
дрожжи - 10г,
2ст.л муки,
сахар - 50г.

Сухари залить кипятком и настоять 3 часа, охладить, добавить сахар, забродившие дрожжи, разведенные теплой водой с мукой, оставить в теплом местена 5 часов, охладить. Молодой квас разлить в бутылки.

Albertik 23.01.2008 07:47

Напиток апельсиновый
 
Напиток апельсиновый 3 больших, или 4 маленьких апельсина мелко порезать (вместе с
кожурой) засыпать 50 граммами лимонной кислоты и поставить на
сутки в холодильник. Залить литром воды кипятить на маленьком
огне 30 минут. Остудить, перемешать миксером до получения
однородной массы. Добавить килограмм сахара, залить семью литра-
ми
воды и, помешивая, довести до кипения.


апельсины 3-4 шт.
лимонная кислота 50 г.
сахар 1 кг.
вода 8 литров

bobby 16.07.2008 15:11

В такую жару хочеться чего-нибудь холодного и легкого!
 
Молочный коктейль

Ингридиенты:
молоко 1 стакан,
мороженое сливочное 50гр,
сахарный сироп 2 чайн. ложки
Способ приготовления:
В молоко положить мороженое, добавить пару чайных ложек какого-нибудь сиропа (можно добавить коньяка или ликера - на ваш вкус). Взбить миксером.

Летом лучше всего готовить салат овощной

Ингредиенты:
250 гр. огурцов,
1 пучок редиски
1 пучок зеленого лука,
500 гр. помидор,
1 банка сладкой кукурузы,
150 гр. сыра (лучше взять рокфор)
Для соуса: 4 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка винного уксуса,
соль и перец.
Способ приготовления:
Все продукты выкладываем в салатницу, сверху крошим сыр. Заправляем соусом, перемешиваем и даем с полчаса настояться.

Приятного апетита! :food:

tapka1980 14.01.2009 23:50

Сангрия – самый популярный испанский коктейль для вечеринок.
Считается, что появился он около 400 лет назад в Южной Испании.


Состав

1 бутылка дешевого красного вина;
такая же бутылка лимонада;
1 стакан спиртных напитков (в идеале – бренди или виски);
1 персик;
1 яблоко;
1 апельсин;
2 ст. л. сахара;
корица.
Порежьте фрукты и замочите в спиртном напитке, положите в холодильник (желательно с вечера). Подойдет любой спиртной напиток, но желательно, чтобы это была не водка и не джин. Если Вы беспокоитесь по поводу смешивания напитков, придерживайтесь при выборе напитков наличия в их составе винограда. Можно экспериментировать с фруктами – очень популярны киви и бананы. Но особенно хорош персик, он наполняет напиток красивым ароматом.

Красные вина в Испании бывают очень дешевыми (обычно бутылка стоит 1 евро). Испанцы покупают недорогое красное вино для приготовления Сангрии, чтобы не разоряться.

Смешайте вино, спиртной напиток, фрукты и лимонад, добавьте немного льда. Если Вы хотите попробовать Сангрию перед подачей на стол и желаете, чтобы она была слегка газированной, налейте сначала лимонад в бокал, а затем медленно добавьте остальные ингредиенты.

Добавьте половину сахара и посыпьте корицей. Попробуйте на вкус. Если сахара недостаточно, добавьте еще. Не удивляйтесь, если потребуется много сахара.

Добавьте лед и подавайте на стол.

bobby 03.02.2009 21:40

Квас петровский
 
Для приготовления кваса потребуется:
- ржаные сухари - 800г
- дрожжи - 25г
- сахар - 100г
- мед - 100г
- хрен - 100г
- вода - 4 л

Приготовление:
Сухари залить кипятком и настоять в теплом месте в течение 3-4 часов. Полученное сусло процедить через марлю в емкость, добавить сахар, разведенные в стакане воды дрожжи и оставить в теплом месте на 10-12 часов. После того как сусло перебродит, процедить еще раз, добавить мед, тертый хрен и разлить по банкам или бутылкам. Поставить в холодное место на 3 суток.

bobby 16.04.2009 21:42

Aqua De Melon
 
Ингредиенты:
- среднего размера дыня (1.5-2 кг)
- 1/3 чашки сахара
- 3 чашки охлажденной в холодильнике кипяченой воды (или бутылочной минеральной не газированной)

Приготовление:

Вырезаем середину дыни и вместе с соком и семечками закладываем в миксер, добавляем сахар и 2 чашки воды и 1 минуту на высокой скорости смешиваем . Процеживаем через очень тонкое сито, добавляем оставшуюся воду и ставим в холодильник охладиться.

bobby 28.04.2009 22:16

Ананасовый кулер
 
Ингредиенты:
(6-8 порций)
- 1 средний ананас,
- примерно 50 г сахара
- веточки мяты
- лед

Приготовление:
Сначала срезать зеленую верхушку и нижнюю часть ананаса, выбросить их. Затем поставить фрукт вертикально и острым ножом срезать всю кожуру большими вертикальным полосками. Отложить мякоть для другого десерта. После этого острым ножом нарезать кожуру на маленькие квадратики со стороной 2.5 см. Потом сложить их в миску, залить 850 мл холодной воды, накрыть миску полотенцем и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня, пока жидкость не начнет пузыриться. Перелить в кувшин, добавить сахар по вкусу и подавать со льдом и веточками мяты.


Текущее время: 00:25. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot