Ответ
 
Опции темы
Старый 19.08.2006, 22:03    ▼       #1
GOXA
Боец
[RedAlert]
 
Аватар для GOXA
 
Регистрация: 06.04.2006
Адрес: в дерёвне Птз
Возраст: 28
Сообщений: 154
По умолчанию

Рецепты салатов


Спойлер
Фруктовый (летний) салат

Значит берём (раз яблочный спас ) 2 яблока (желательно "семеренко", но это дело ваше), 2-3 банана, 250-300 гр. любых ягод (от клубники до винограда), 1-2 груши ну и можно ещё много чего добавлять и заменять.
Разрезаем всё как для салата, заливаем йогуртом или мороженным (подтаявшим) и складываем в холодильник на 3-4 часа.

получаем фруктовый (летний) салат

Последний раз редактировалось LiO; 30.07.2008 в 13:54.
GOXA вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
LiO (15.12.2008)
Старый 07.08.2008, 08:59    ▲       #21
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат "Прелестный"

Ингридиенты:
варёный рис рассыпчатый - 300 гр
зелёная перчинка, мясистая - 1 шт.
рубленый укроп - 1 пучок
ветчина - 200 гр
несолёный сыр (выбирайте такой, который не крошится при нарезке) - 200 гр
йогурт натуральный - 2 баночки по 125 гр
чёрные маслины без косточки - 6 шт.

Приготовление:
Ветчину и сыр режем мелкими кубиками, перчинку - тонкими маленькими кусочками, перемешиваем с рисом и укропом, солим, заправляем йогуртом. Украшаем маслинами, нарезанными кружочками.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.08.2008, 10:58      #22
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат "Новогодний"

Картофель 500 г
Соленые огурцы 2 шт
Майонез 3 ст. л
Яйца 6 шт
Сок 1 лимона
Соль
Для украшения:
Сладкий красный перец

Отварить картофель, нарезать его кубиками, тщательно перемешать с мелко нарезанными огурцами, заправить солью, соком лимона, майонезом. Смесь выложить на продолговатое блюдо, смоченной в воде ложкой сделать 6 углублений, в которые поставить по одному яйцу тупым концом вниз, полив их майонезом. Из стручков перца вырезать кружочки, покрыть ими верхнюю часть яиц и с помощью спички нанести на перец точки из охлажденного майонеза, чтобы придать яйцам сходство с мухоморами.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.08.2008, 08:54      #23
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Графский салат

2 вареных картофелины,2 буряка,100 гр куриного мяса,2 яйца,3 небольших вареных морковки,100 гр чернослива,100 гр орехов молотых,маринованый лук, гранат,майонез.

1 слой- картофель кубиками,посолить.
2 слой- буряк кубиками,майонез.3 слой-чернослив мелко порезаный,орехи мелкорубленые,куриное мясо мелко порезаное,маринованый лук,майонез,морковка,яйца,буряк,майонез.
Сверху украсить зернами граната.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.08.2008, 00:28      #24
GRAF
Пользователь
 
Аватар для GRAF
 
Регистрация: 14.08.2008
Адрес: Кондопога
Сообщений: 226
По умолчанию Салат из ананасов

2 маленьких ананаса
1 яблоко
3 груши
200 г. белого винограда
сахарный песок
1 столовая ложка ананасового ликера



Разрезать ананасы вдоль на половинки. Вынуть мякоть и удалить сердцевину. Фрукты очистить, удалить косточки из винограда. Из груш удалить сердцевину и нарезать их на дольки, затем добавить к ананасу вместе с виноградом. Посыпать сахаром по вкусу и, по желанию, добавить ликер. Накрыть посуду с салатом и держать в холодном месте до тех пор, пока сахар не растворится. Не посредственно перед тем, как подавать салат своей любимой, сложить его обратно в кожуру от ананасов.

Добавлено через 1 минуту
1 кг спелых яблок
1 небольшой корень сельдерея
1/2 стакана молотых грецких орехов
3 столовые ложки клюквенного сока
1/2 стакана винограда без косточек
1/2 стакана майонеза
ягоды для украшения



Яблоки вымойте, очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Чтобы яблоки не потемнели, сразу же сбрызните их соком. Сельдерей очистите и натрите на терке. Все соедините, добавьте виноград, орехи и заправьте майонезом. Переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ягодами.

Добавлено через 46 секунд
300 г. стеблей шпината и щавеля
1/2 стакана орехов
3 дольки чеснока
1 столовая ложка рубленого зеленого лука
по 1 столовой ложке рубленой зелени укропа и петрушки
2 столовые ложки растительного масла
уксус и соль по вкусу.



Очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля отварить в соленой воде до мягкости, отжать, выложить в салатник. Приготовить соус: орехи, чеснок, лук, зелень истолочь в ступке в однородную массу, развести горячей водой до ее консистенции густой сметаны, добавить по вкусу соль, уксус и растительное масло. Приготовленным соусом залить салат

Последний раз редактировалось GRAF; 16.08.2008 в 00:28. Причина: Добавлено сообщение
GRAF вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 18.08.2008, 09:56      #25
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат "Рыбачка"

200г филе рыбы (трески)
1 крупная картошка
1 стручок красного сладкого перца
1 яйцо,
майонез

Отварить рыбу остудить, нарезать кусочками смешать с картошкой отварной, рубленым вареным яйцом и мелко нарезанным перцем, заправляем майонезом.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
LiO (18.08.2008)
Старый 23.08.2008, 01:34      #26
GRAF
Пользователь
 
Аватар для GRAF
 
Регистрация: 14.08.2008
Адрес: Кондопога
Сообщений: 226
По умолчанию Салат из фруктов в сладком маринаде

1 стакан свежих вишен без косточек
1 стакан слив без косточек
1 среднее яблоко
1 стакан кипяченой холодной воды
1 стакан сахара
4 столовые ложки уксуса
цедра 1 лимона
корица и гвоздика по вкусу
1 стакан сливок
100 г сливочного мороженого



Сварите сироп из воды, сахара, цедры лимона, корицы и гвоздики. Ягоды вымойте, яблоки и груши очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками. В кипящий сироп уложите все фрукты и варите в течение 5 минут на слабом огне. Затем откиньте на дуршлаг, охладите и разложите в порционные вазочки. Перед подачей на стол взбейте сливки с мороженым и полейте каждую порцию. Сверху украсьте кусочками фруктов.
GRAF вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.08.2008, 12:46      #27
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат "Нежная печеночка".

Ингридиенты:
300гр. печенки,
1 пачка сухариков со вусом сыра,
1 луковица,
1 солёный огурец.

Способ приготовления:
Печень нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, так же обжарить лук. огурец нарезать соломкой добавить сухарики заправить майонезом.
__________________
Vista must die, Билл...

Последний раз редактировалось bobby; 27.08.2008 в 12:46.
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
LiO (27.08.2008)
Старый 01.09.2008, 11:14      #28
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

салат "Дамское счастье"

Ингридиенты:
300 г отварного куриного филе,
2 яблока,
3 ст ложки миндаля,
1ст ложка сливок.

Приготовление:
Яблоки очистить натереть на терке, мясо сильно измельчить, миндаль порубить мелко смешать сливки со сметаной и заправить салат.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
LiO (01.09.2008)
Старый 04.09.2008, 12:50      #29
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

салат "Привет кальмарчик"

Ингридиенты:
5 кальмаров,
1 баночка кукурузы,
4 помидора,
4 вареных яйца,
майонез

Приготовление:
Кальмары отварить 5 минут, нарезать соломкой, добавить размятое вилкой яйцо, кукурузу, помидоры, нарезанные крупно, заправить майонезом.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.09.2008, 17:54      #30
Zaika
Новичок
 
Аватар для Zaika
 
Регистрация: 26.11.2007
Адрес: Кондопога
Возраст: 38
Сообщений: 33
По умолчанию

Салат из капусты и огурцов

400 г капусты, 200 г свежих огурцов, зелень вкусовых растений, смесь уксуса и растительного масла, соль, сахар. Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посыпать солью, встряхнуть, залить смесью уксуса и растительного масла, все посыпать мелко нарезанным луком-пореем, укропом, петрушкой, или другой зеленью.
Zaika вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.11.2008, 09:54      #31
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Классический салат "Цезарь"

Классический рецепт салата "Цезарь" принадлежит Цезарю Кардини из Тихуаны. Считают, что рецепт появился случайно, т.к. требовалось быстро приготовить что-то из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. По сей день повара и просто домашние хозяйки придумывают свои варианты этого "Цезаря", прибавляя к классическому рецепту бекон, креветки, крабовое мясо, овечий сыр, кедровые орехи, помидоры, огурцы, грибы, изюм. Заправляют в иных местах "Цезарь" и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом. Вот лишь некоторые варианты.

Рецепт классического салата "Цезарь":

Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт.
- яйцо - 3 шт.
- анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г
- зеленый салат - 140г
- пармезан - 40г
для заправки:
- яйцо - 1 шт.
- горчица - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- вурчестерширский соус - 1 ч.л.
- лимон (только сок) - 1/2 шт.
- оливковое масло - 150 мл.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.
Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.
Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 анчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.
Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
iva (27.11.2008)
Старый 28.11.2008, 10:59      #32
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат "Охотничий"

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо - 300г
- морковь - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- грибы (любые) - 200-300г
- соленые огурцы - 2 шт.
- майонез - по вкусу.

Приготовление:
Мясо (говядину или свинину) отварить, мелко порезать. Одновременно пережарить лук с морковкой до золотистого цвета. Затем добавить туда мясо, мелко нарезанные грибы и так же мелко нарезанный соленый огурец. Все перемешать, накрыть крышкой и потушить на очень медленном огне минуты три. Затем все это добро смешать с майонезом. Одинаково приятно на вкус, как в горячем виде, так и в холодном.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
LiO (29.11.2008)
Старый 01.12.2008, 09:39      #33
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Ленинградский салат

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо - 500г
- картофель - 3-4 шт.
- соленые огурцы - 3-4 шт.
- зеленый горошек - 3-4 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- майонез - банка
- помидоры - 3-4 шт.
- фрукты - 100г
- зелень - по вкусу.

Приготовление:
Сварите картофель так, чтобы он не рассыпался. Нарежьте соломкой вместе с солеными огурцами и смешайте с заправкой (майонез, куда по вкусу добавлены соль и перец). Из этой смеси сделайте горку и обложите ее кусками вареного мяса (или птицы, колбасы), зеленым горошком, яйцами, консервированными помидорами и фруктами.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 02.12.2008, 09:41      #34
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат "Мечта"

Для рецепта Вам потребуются:
- соленые огурцы - 3 шт.
- говяжья печень - 500г
- зеленый горошек - 1 банка
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез - 200г
- соль - по вкусу.

Приготовление:
Печень отварить, посолить в конце варки, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать в масле. Огурцы нарезать маленькими кусочками.
Все перемешать и заправить майонезом.
Следует учесть одну тонкость: печень следует приготовить заранее и заправить майонезом отдельно. Тогда она успеет пропитаться и будет нежнее. Затем добавить остальные компоненты, посолить по вкусу и добавить майонез.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 03.12.2008, 09:51      #35
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат мясной по-швейцарски

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо - 160г
- салат зеленый - 40г
- лук репчатый - 40г
- огурцы соленые (очищенные) - 60г
- яблоки - 70г
- масло оливковое - 20г
- сахар - 5г
- зелень - 20г
- горчица, перец молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:
Вареное мясо, салат, лук, огурцы, яблоки шинкуют, смешивают. Заправляют маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью. Укладывают в салатник и оформляют теми же продуктами.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.12.2008, 10:46      #36
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию

Салат из свинины по-латышски

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 300г
- картофель - 240г
- солёные огурцы - 160г
- яблоки - 80г
- сельдь - 120г
- яйцо - 4 шт.
- сметана - 280г
- хрен - 80г
- уксус - 8 ч.л.
- горчица - 16г
- помидоры - 80г
- зеленый салат, петрушка - по вкусу.

Приготовление:
Отварные свинину и картофель, огурцы, яблоки (без кожицы и сердцевины), сельдь и вареные яйца порезать ломтиками.
Все перемешать и заправить сметанным соусом с добавлением хрена, уксуса и горчицы. Готовый салат украсить дольками огурцов, яблок, помидоров и яиц, зеленью петрушки и листами салата.
__________________
Vista must die, Билл...

Последний раз редактировалось bobby; 04.12.2008 в 10:46.
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.12.2008, 09:37      #37
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Салат из курицы по-архангельски

Для рецепта Вам потребуются:
- курица (филе) - 300г
- орехи - 200г
- сливочное масло - 4 ст. л.
- апельсины - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- огурец свежий - 2 шт.
- зеленый горошек - 100г
- картофель - 4-5 шт.
- майонез - чуть меньше стакана
- соль

Приготовление:
Вареное куриное филе нарезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами и сливочным маслом, посолить и поставить в холодильник. Вареный картофель нарезать дольками, добавить зеленый горошек, и порезанные свежие огурцы. Овощи и фарш соединить и заправить майонезом. Украсить дольками помидоров и апельсинов.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.12.2008, 11:00      #38
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Салат «На катке»

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо отварное - 350-400г
- тертый твердый сыр - 50
- лук репчатый - 1 шт.
- готовое желе - 1 стакан
- майонез, зелень, соль и перец - по вкусу

Приготовление:
Салат “досрочный”. Небольшое количество подсоленной воды доведем до кипения и безжалостно бросим туда кусок сырой нежирной говядины (учтите, что в уже отваренном виде вес мяса будет примерно на 40% ниже, чем в сыром, поэтому бросаем не 400г мяса, а около 600г). Дальше просто. Мясо тихо булькает, пока не сварится, потом вылавливается из бульона, охлаждается и нарезается мелкой соломкой. Отливаем половину стакана бульончика, охладим его и замочим 1 ст.л. желатина минут на 10. Затем еще полстакана бульона доведем до кипения и, помешивая ложкой, постепенно введем разбухший желатин, мешаем до полного растворения желатина. Холодную отварную нежирную говядину нарезать мелкой соломкой. Средней величины луковицу порежем тонко полукольцами, обжарим до мягкости (не до золотистого цвета, а именно до мягкости), сыр потрем на терке. Смешаем лук, мясо, сыр, зелень петрушки (кто петрушку не любит, тот ее не кладет), перемешаем хорошенечко, добавив майонез (чтоб не жидко получилось), и выложим в салатницу, в которой будем подавать на стол. Салатницу лучше взять широкую и неглубокую. Выравниваем поверхность, аккуратно заливаем желе, ставим в холодильник. Перед подачей украшаем этот новогодний каток чем в голову придет, не сильно при этом увлекаясь и помня, что для украшения должны быть использованы продукты, которые сочетаются по вкусу с салатом.
p.s. когда сам салат будет готов заливаем тонким (ок.1мм.) слоем желе, ждем пока застынет и заливаем остальным желе. Это я делаю для того, чтобы желе получилось прозрачным и не перемешивалось с майонезом.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 10.12.2008, 12:47      #39
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Салат мясной по-немецки

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо (вареное) - 200г
- огурцы (соленые) - 120г
- яблоки - 120г
- салат зеленый - 80г
- лук репчатый - 60г
- масло растительное (лучше оливковое) - 40г
- кетчуп (острый) - 40г
- сахар - 10г
- уксус, горчица, соль - по вкусу
- зелень петрушки или укропа (для оформления).

Приготовление:
Мясо, лук, огурцы и яблоки нарезать ломтиками, листья салата - соломкой, соединить, заправить маслом, сахаром, уксусом, солью, горчицей. Для остроты можно добавить паприку, кетчуп. Выложить горкой на листья зеленого салата и оформить продуктами, входящими в состав салата.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 11.12.2008, 16:44      #40
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Салат английский

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- корень сельдерея - 240-250г
- мясо вареного цыпленка - 320г
- соленые огурцы - 1-2 небольшого размера
- вареные грибы - 120г
- майонез - 120г
- готовая горчица - 1 ст.л.
- соль по вкусу

Приготовление:
Порезать крупной соломкой корень сельдерея, огурцы, грибы, мясо цыпленка и все перемешать. Заправить майонезом, горчицей и посолить. Салат хорош как гарнир и как отдельное блюдо.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Обратная связь
Текущее время: 21:16. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot