Ответ
 
Опции темы
Старый 15.01.2008, 17:49      #21
Zaika
Новичок
 
Аватар для Zaika
 
Регистрация: 26.11.2007
Адрес: Кондопога
Возраст: 39
Сообщений: 33
По умолчанию

Шоколадное

Необходимо: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 сливочных сырка (250
г), 1/2 л 30%-ых сливок, 4-5 ч. л. сахара (для сливок), 3-4 ст.
л. какао.
Яйца взболтайте с полутора стаканами сахара. Взбейте сливки
с 4-5 ч. л. сахара и смешайте с яйцами. Продолжая размешивать,
добавьте сырки и какао. Переложите в форму и заморозьте (3-4 ч)

Добавлено через 53 секунды


1 л. молока, 5 яичных белков, 1 ст. сахара, 1 ст. ложка
крахмала, ванилин на кончике ножа.
В 0,5 л. молока размешать поочередно сахар, крахмал, взбитые
в пену белки, ванилин. Полученную массу тонкой струйкой,
помешивая, влить оставшееся горячее молоко. Довести до кипения,
остудить и разлить по бумажным стаканчикам.
Поставить в морозилку.

Добавлено через 1 минуту

Мороженое

В кастрюлю налейте литр свежего молока. Чтобы молоко не
пригорело, предварительно ополосните кастрюлю холодной водой.
Положите 100 г сливочного масла. Пока молоко закипает,
приготовьте остальные продукты.
В литровую банку всыпьте 2 стакана сахара, чайную ложку крахмала
и добавьте 5 яичных желтков. Размешайте ложкой и добавьте 3-4
столовые ложки молока из кастрюли. Закройте банку крышкой и
взболтайте так, чтобы содержимое банки превратилось в подвижную,
густоты жидкой сметаны, массу.
Можно еще раз хорошенько взбить миксером, если он есть. Когда
молоко закипит, влейте сахарно-яичную смесь. Непрерывно
помешивая, вскипятите молоко еще раз. Можно добавить щепотку
корицы, ванили или чайную ложку цедры лимона или апельсина. А
можно расплавить в столовой ложке сахар до светло-коричневого
цвета и окунуть ее в молоко. Смесь снимите с огня и поставьте в
посуду с холодной водой. Смесь должна остыть до температуры
теплого чая.
Освободите место в морозильнике и поверните регулятор на
максимальный холод. (я говорю о самых обычных холодильниках.)
Приготовьте желательно новый полиэтиленовый пакет - в нем не
должно быть ни одной дырочки. Надуйте пакет и влейте в него
содержимое кастрюли, верх пакета скрепите бельевой прищепкой и
положите его плашмя в морозильник. Через час вы увидите, что
смесь отчетливо разделилась на два слоя - твердый нижний и
жидкий верхний. Переверните пакет жидким слоем вниз и подождите,
пока он не замерзнет. После чего влейте в пакет сок одного
лимона или разведенную лимонную кислоту. Заверните пакет в
полотенце и как следует разомните его содержимое до однородной
массы. Мороженое готово.

Последний раз редактировалось LiO; 15.01.2008 в 22:50. Причина: Добавлено сообщение
Zaika вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.01.2009, 12:27      #22
Озеро
Пользователь
Пользователь Mozilla Firefox
Пользователь Internet Explorer
 
Аватар для Озеро
 
Регистрация: 08.08.2008
Адрес: Петрозаводск
Сообщений: 97
По умолчанию

Сообщение от rumitr Посмотреть сообщение
Вот оно как Кому интересно три ролика, как все это происходит http://disk.karelia.ru/?f=rumitr/Trash
Привет. Жаль что не смогла посмотреть. Скинь ролики для просмотра. Заранее благодарна. Выдает ошибку, "ошибочка".
__________________
Общение не предел!

Последний раз редактировалось Озеро; 23.01.2009 в 12:28. Причина: добавление в тексте.
Озеро вне форума Пол: Женщина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.01.2009, 20:03      #23
rumitr
Местный
Пользователь Opera
 
Аватар для rumitr
 
Регистрация: 08.09.2006
Адрес: Петрозаводск
Сообщений: 1,266
Пользователь играет в Call Of Duty 4
По умолчанию

Озеро, предлагаю завтра живую экскурсию, будем делать "апельсин", если интересно в ЛС
__________________
Восток - дело тонкое. Китай - тонкое и кривое.
rumitr вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.02.2009, 20:20      #24
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Ванильное мороженое

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- сахар - 75г
- молоко - 2 стакана
- ванильный порошок - по вкусу
- сливки (35%) - 250мл.

Приготовление:
Желтки с сахаром взбиваются до пенного состояния. Молоко с ванилью прокипятить и постепенно, продолжая взбивать, добавляется к желткам. Масса взбивается до охлаждения. Получившееся мороженое укладывают в контейнер для мороженого и помещается в холодильную камеру. В процессе замерзания мороженое неоднократно перемешивается. Шарики мороженого сервируется свежими фруктами или горячим компотом.
__________________
Vista must die, Билл...

Последний раз редактировалось bobby; 09.02.2009 в 20:21.
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.03.2009, 11:51      #25
Anku
Новичок
[ST]
Пользователь Mozilla Firefox
 
Аватар для Anku
 
Регистрация: 24.11.2008
Адрес: ПТЗ
Сообщений: 29
По умолчанию

Тропическое мороженое из йогурта.
Для рецепта Вам потребуются:
- клубника (свежая) - 2 стакана
- банан (нарезанный кусочками) - 2 шт.
- сахар- 1/4 стакана
- ананасовый сок (замороженный) - 3/4 стакана
- йогурт - 1/2 стакана.
Как делать:
Первые 4 ингредиента из списка измельчить в блендере. Добавить йогурт и перемешать в блендере в режиме «пульс» 3-4 раза. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов. Перемешать еще раз и убрать в холодильник еще на 1-2 часа. Мороженное готово.
Anku вне форума Пол: Мужчина   Ответить с цитированием Вверх
Старый 18.03.2009, 23:36      #26
bobby
Местный
 
Аватар для bobby
 
Регистрация: 07.06.2008
Сообщений: 2,712
По умолчанию Мороженое Семифреддо

Для рецепта Вам потребуются:
- фундук (жареный) - 1 стакан
- сахар - 150г
- вода - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- сливки - 360 мл.

Приготовление:
Из 100 гр. сахара и воды сделайте карамель, добавьте фундук. После застывания карамелизированный фундук измельчите в блендере, взбейте 3 желтка, 50 гр. сахара и 360 мл сливок. Измельченный фундук добавьте в сливки с желтками. Взбейте 3 белка, добавив щепотку соли. Осторожно введите белки в получившуюся массу. Поставьте в морозильник на 40 минут.
__________________
Vista must die, Билл...
bobby вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.04.2011, 21:39      #27
Maybe
Новичок
 
Аватар для Maybe
 
Регистрация: 06.10.2007
Сообщений: 28
По умолчанию

А давайте готовить мороженое в домашних условиях рецепт?


Пломбир шоколадный



1 стакан цельного молока, 1/8—1/4 фунта тертого шоколада, вскипятить, остудить; 4 желтка, 3/4 стакана сахара растереть добела, смешать с молоком, подогреть мешая, но не дать вскипеть, процедить в форму, заморозить до половины готовности, смешать со взбитыми густыми сливками, засыпать форму льдом и солью часа на два.

Ингредиенты:

молоко цельное 1 стакан
сливки густые 2 стакан
сахар 0.75 стакан
желток 4 шт
шоколад 100 г
соль
Maybe вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 2
mavrik29 (30.04.2018), Wolverine89 (16.04.2011)
Старый 29.04.2018, 21:03      #28
Milena
Новичок
 
Регистрация: 19.01.2018
Сообщений: 1
По умолчанию

Я сама готовлю домашнее мороженое, рецепт не сложный:
Ингредиенты
Стручок ванили - 1 шт
Сливки 35% - 500 мл
Яйца (желток) - 3 шт
Молоко - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана

Смешать в кастрюле с толстым дном сливки и молоко, добавить ваниль и поставить на плиту при небольшой температуре. Как только появятся первые признаки закипания, кастрюлю надо моментально снять с плиты. Если дать смеси немного покипеть, появится привкус топленного молока, который любят далеко не все.
Пока молочная смесь греется, перемешать желтки с сахаров.
Добавить перемешанные желтки с сахаром к молочной смеси, хорошенько перемешать и возвратить кастрюлю на плиту на средний огонь. Продолжать греть смесь до того, как она начнет загустевать.
Охладить смесь и залить в мороженицу. Если специального устройства для приготовления нет, то смесь надо поместить в контейнере морозилку. Каждые полчаса ее надо доставать из холодильника и хорошо перемешивать. Эту процедуру надо повторять, пока смесь окончательно не застынет.
Milena вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Благодарности: 1
mavrik29 (30.04.2018)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мозаика LiO Глобус 554 21.04.2014 16:58
Новости науки Agent 007 Глобус 131 21.06.2013 19:08
Десерты Кролль Кухня 15 28.12.2009 21:58
Нож для Frau Muller gusgus Electronic 15 12.07.2008 20:57


Обратная связь
Текущее время: 19:48. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot